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湖北省科协 | 流言:果汁能代替水果补充营养

发布时间:2020-11-12 10:21 来源:科学辟谣平台

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     跟“用蔬菜干代替蔬菜”的思路一样,很多家长对于不喜欢吃水果的孩子,就会通过各种果汁来“弥补”缺失的营养。但事实上,果粒橙等果汁饮料甚至是自榨的果汁,都是不能代替新鲜的水果。

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图片来源:电商平台

     从这款橙汁饮料的配料表的排序就可以知道,水和果葡糖浆这两种成分的所占比重是最大的;果汁含量虽然标注了不少于10%,但实际上也不会高于10%多少的;橙肉含量标注为5.5g/100ml,如果一瓶是500ml,也就吃下去了27.5g的橙肉。然而,《中国居民膳食指南》中推荐,水果每天的摄入量为200~350g[2],如果用果粒橙来代替吃水果,那差的也太远了。

     如果真的凭借喝果粒橙吃到了200g橙肉的量,那就意味着得喝下去3636ml,先不说喝不喝得下去,喝100ml就会摄入9.7g的糖呢,500ml下肚糖摄入就已经超标了,更别说3636ml了。

     如果实在想喝果汁了,建议购买100%原果汁,我们国家有规定100%原果汁配料表只能有水和果汁[3],比如下面这款:

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图片来源:电商平台

     未成年人的身体处于生长发育阶段,日常饮食应该秉承“营养全面均衡、来源可靠安全”的原则。以今天提到的这几种“伪健康”食品为例,不是糖分、盐分超标,就是根本不能覆盖每日所需营养成分,而且经常吃还会影响他们的饮食习惯,所以建议做家长的一定要将它们排除在孩子们的餐桌和日常饮食列表之外。

     要想孩子健康茁壮成长,可以在均衡膳食的基础上,适度补充牛奶、新鲜蔬果、坚果,其他零食还是少吃为好。

     参考文献:

     [1].GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

     [2].中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016

     [3].SB/T 10197-1993 原果汁通用技术条件

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