什么是食品标签？

　　食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。此外，根据规定，食品标签不得与包装容器分开；食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。　　

　　食品营养标签是预包装食品标签上向消费者提供营养信息和特性的说明。由上述定义可知，食品营养标签属于食品标签上的一部分内容。　　

　　在我国，直接提供给消费者和非直接提供给消费者的预包装食品应当标示食品标签。如：消费者在商场、超市购买的预包装食品应当有食品标签，散装食品、现制现售食品则不强制要求按照食品标签标示。　　

　　消费者应当如何通过食品标签选择食品？　　

　　第一是看食品的名称。消费者通过名称来了解食物，但一些消费者会被厂家忽悠。比如，市场上有很多牛奶产品，有纯牛奶、乳饮料等，乳饮料里面的蛋白质含量很低，很多厂家会把包装上的“牛奶”字样印得很大，“乳饮料”字样印得很小，如果消费者不仔细辨认就会买错东西。　　

　　第二是看食品的配料表。食品的配料表是食品中一个非常重要组成部分，消费者可以根据食品的营养标准以及自身的需求选择，配料有食品原料、食品添加剂，配料表是按配料的含量由高到低排列的，最主要成分排在最前面，配料表对于很多消费者来说就是一个参照表，以选择利于自己身体健康的食品。　　

　　第三是看净含量标签、生产商名称、地址和联系方式等，还有生产日期、保质期和生产许可证。这些信息是食品生产企业的重要信息，我国所有的食品都要求有食品生产许可证。　　

　　第四是看营养标签。营养标签对于消费者购买食品来说是更加具体和详细的说明，选择适合自身的食品营养元素可以起到很好的营养补充。营养标签是预包装食品标签的一部分，标签上表明了食物营养成分、营养名声称和功能声称，这对合理的营养以及避开对身体无益的营养素是非常有意义的。国家规定，我国所有上市的预包装食品2013年1月1日后都须标注营养标签。　　

　　我国食品安全国家标准审评委员会于2018年11月26日发布了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（征求意见稿）。